attività contro alcuni agenti patogeni della pianta e microrganismi comuni in alimento.
Il pepe nero ed i suoi componente attivi principali, piperine ed oleoresina di piperine, hanno una vasta gamma di effetti farmacologici e
sono stati utilizzati nei vari generi di droghe. Oltre all'applicazione nel campo di alimento e di medicina, inoltre è utilizzato in
campo dei cosmetici.