ed ha usato crudo o arrostito, o terra in una pasta. Le nocciole inoltre sono usate per l'alimentazione del bestiame. Il seme ha una pelle marrone sottile e scura,
quale a volte è rimosso prima della cottura. Le nocciole sono utilizzate in confetteria per produrre la pralina ed inoltre sono usate congiuntamente a
cioccolato per i tartufi ed i prodotti di cioccolato quale il liquore di Frangelico e di Nutella. L'olio della nocciola, urgente dalle nocciole, è
condito forte ed usato come olio da cucina.