pH del prodotto sta usando per. Gli antociani, che danno alla patata dolce porpora il suo colore, hanno leggero eccellente e
stabilità al calore che lo rende adatto ad uso in bevande, basi della frutta, cottura e confetteria. La patata porpora comprende ricco
nutrizione di selenio e di antociano. L'estratto porpora della patata dolce è solubile in acqua.